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La cocina peruana combina lo mejor de las tradiciones culinarias incas y europeas con toques de la cocina asiática.
04 Sep 2023
Los peruanos aprovechamos los ingredientes nacionales como las papas, el arroz, el maíz, la carne, también creamos salsas y condimentos importantes. Un estudio Betway, el líder en ruleta online de la zona, determinó los platos más representativos del país.
Ceviches
El plato es la explosión de sabor, frescura y picor, el cual se prepara con pescado marinado en jugo de limón para que se «cocine». Además es acompañado con cebolla, ají cilantro y otros ingredientes más.
Existen diversos tipos de ceviche, como lo son el «Ceviche Mixto», «Ceviche de Conchas Negras», «Ceviche de Ostión» y «Ceviche con camarones».
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Lomo Saltado
Es un clásico de la cocina peruana, el cual consiste en trozos de carne de ternera salteados con papas fritas, salsa especial y arroz. Este plato es resultado de la fusión entre la cocina peruana y china.
Anticuchos
Este plato se basa en carne asada al carbón, usualmente se trata de corazón de res o combinado con otros tipos de carne. Los anticuchos son una herencia de la época colonial, cuando los esclavos africanos aprovechaban las vísceras de los animales que les daban sus amos.
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Papa a la Huancaína
Su origen está en Huancayo; es una salsa cremosa y picante elaborada con queso fresco, leche evaporada, ají amarillo y galletas saladas.