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El ceviche se habría originado en la cultura Mochica.
10 Dic 2013
La historia de nuestro tan querido y abanderado plato «ceviche» se remonta a dos milenios atrás en la cultura mochica, donde preparaban un platillo hecho a base de pescado fresco y macerado con jugo fermentado de tumbo, una fruta local.
Luego con la llegada de los españoles, se añadieron dos ingredientes de la costumbre culinaria mediterránea: el limón y la cebolla. El desarrollo del limón en tierras peruanas, consiguió acortar el tiempo de preparación de este plato ancestral y preincaico.
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